Patlıcanlı Börek

Betül'ün gül böreği meşhur diye bilinir:) Hakkaten de en sık yaptığım börek oldu gitti:) Ispanaklı, patatesli, peynirli ve de halkanın son zinciri patlıcanlı:) Bloglarda patlıcanın gözlemesini görüyordum böreğine bir bakayım dedim. Aradim taradim okuduğum tariflerden kafama göre bir tarif çıkardım. Dondurucuda bulunan iki paket köz patlıcanımdan birini misafirlerime yapmaya karar verdim:) Yumuşacık süper bir börek oldu. Patlıcanı severlere şiddetle tavsiye ederim...
İşte patlıcanlı börek...

MALZEMELER:

• yarım kg yufka (3 adet)
• 1 paket közlenmiş kırmızı biber ve patlıcan karışımı
• 4-5 adet taze acı yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet iri soğan
• tuz
• zeytinyağı

Harcı için:

• 1 sb süt
• yarım sb sıvıyağ
  

HAZIRLANIŞI:

• Soğanı minik minik doğruyoruz
• Biberleri de minik minik doğruyoruz
• 2 malzemeyi sıvıyağda güzelce kavuruyoruz.
• Soğanlar ölüp biberler solunca domatesleri bırakıp suyunu çekene kadar ocakta tutuyoruz.
• Tuzunu da atınca çözülmüş patlıcanı üzerine ekleyerek iyce özleştiriyoruz.

Bu aşamada iç harcımız tamam. Bu haliyle bile süper bir salata olarak sunulabilir ama biz börek aşamasına geçiyoruz...

• Börek içimiz hazır.
• Yufkayı da bir daireyi önce 2ye sonra her bir yarım daireyi 3 e bölerek 6 pizza dilimi elde ediyoruz.
• Pizza dilimlerini üst üste koyarak (6X3=18 adet) iç harcından koyup şekildeki gibi sarıyoruz...
• 180 derecede 30-45 dk arası iyce pişene kadar tutuyoruz.
• Veee tabiki sıcak servis yapıyoruz:)

Afiyet olsun