TARÇINLI- LİMONLU ve DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİNLER

Bugünlerde bloglarda rastladığım muffinler aklıma takıldı. Denemeliyim diye düşünüyordum. Fatih Bey'in siparişi cocosu yapınca 4 tane yumurta sarısı elimde kalakaldı ben de bunları değerlendirmeliyim diye düşünürken aklıma muffin yapmak geldi. 1 sarıyı köfteye karıştırdım. Kalan 2 tanesini de muffinlerimde kullanayım istedim. Tarifim bir kek tarifine çok benziyor. Ancak muffinler kekten çok ama çok daha kısa sürede pişiyor. Dilimleme sıkıntısı olmuyor ve de artık dökük olmuyor. Kağıtları da yağını çektiği için daha bir sağlıklı oluyor.
İşte minik muffinlerimin tarifi:

MALZEMELER: (Yaklaşık 14 adet)

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 nescafe fincanı şeker
  
• 1 nescafe fincanı süt
• 1/2 nescafe fincanı sıvı yağ
• 2,5 nescafe fincanı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç damla çikolata
• Yarım paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
  

HAZIRLANIŞI:

• Yumurta sarısını mikserle beyazlaşana kadar çırptıktan sonra şekerini de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
• Sütü ve sıvı yağınıda ilave ettikten sonra damla çikolata, limon kabuğu rendesi ve tarçını koyup, üzerine kalan malzemeleri karıştırıyoruz.
  
• Un ve kabartma tozunu ise eleyerek karışıma koyduktan sonra fazla karıştırmıyoruz.
• Minik Tart kalıplarının içerisine yerleştirdiğimiz renkli kağıtlara kek karışımını paylaştırıyoruz. Tart kalıplarını bir tepsiye dizerek 180 derece sıcak fırında 20 dakika pişiriyoruz.

NOT: Tüm keklerdeki gibi püf noktası sıvı ve katı maddleri ayrı karıştırarak, kabartma tozunu koyduktan sonra karışımı dışarıda fazla bekletmemek.

Afiyet olsun kolay gelsin....