23 Şubat 2010 Salı

Limon Terbiyeli Tavuk Çorbası

Merhaba;
Blog yazmaya başladığımda ilk tanıdığım isimlerden biri de sevgili yeşil kivi... Hem de baba tarafından hemşehrim:) Antep yemeklerini babaannemden gördüğüm birde Antep ziyaretlerinde gördüklerim kadar tanıyordum. Memleketimin damak tadını bana tanitan sevgili dostum naile ve de onun arkadaşı yeşil kivinin sıkı takipçilerinden oldum... Yeşil kiviyi dün ziyaret ettim yine. Gözüme bu çorba takıldı. Çorbada ekşili terbiye hiç denememiştim. Evde de haşlanmış tavuk vardi. Suyuna ne çorbası yapsam diyordum. Bu tarifin çıktısını alarak denemeye karar verdim. Eşim sanırım biraz üşütmüştü. Eve girdiğimizde Betül ben çok üşüyorum çok halsizim biraz uzanabilirmiyim dedi. Elbette dedim. O uzandı ben yarım saat içinde çorbayı bulgur pilavini hazirladim. Çorbayı içtikçe içim ısındı diyerek pek bir severek içti. Erdal Bey'den tam not aldı:)
Bundan sonra sıkça yapacağım güzel bir tarif kazanmış oldu mutfağım. Teşekkürler yesilkivi:)
Ama ben tembelim tıklamam diyenler için sayfadan aynen kopyalıyorum....

MALZEMELER:
  • 1 çay bardağı un
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 450-500 gram kemikli tavuk göğsü
  • 4 su bardağı tavuk suyu (236 ml alan bardakla)
  • 3 su bardağı sıcak su (236 ml alan bardakla)
  • 1 büyük limon
  • 2 yumurta
  • tuz

YAPILIŞI:

  • Tavuğu üzerini geçecek kadar suyun içine alın ve haşlayın.
  • Haşlanan tavuk etini küçük küçük didin.
  • Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın, unu ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
  • Tavuk suyunu ve suyu ekleyin, mutlaka tel çırpıcı kullanarak karıştırın, kaynatın.
  • Bu arada yumurta ve limon suyunu karıştırın.
  • Tavuk suyu kaynayınca bir-iki kepçe alarak limonlu terbiyeyi sulandırın.
  • Sulandırarak ılıttığınız terbiyeyi çorbaya dökün.
  • Kaynayınca önceden hazırladığınız tavuk etini katın, bir-iki, taşım kaynatın, tuzunu katıp ocağı kapatın.
  • Çorbanın üzerine yağda yakılmış kırmızı biber dökerek servis edin.

3 yorum:

seçil dedi ki...

Betül merhaba, çorbayı beğenmenize çok sevindim, eline sağlık.

seçil dedi ki...

Betül merhaba, çorbayı beğenmenize çok sevindim, eline sağlık.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

betülcüm ellerine sağlık nefis olmuş
afiyet bal olsun
sevgiler