Dün akşam...

Sevgili portakalağacı Hatice'yi özlemiştik. Tekrar yazmaya başlaması ile çok sevindik. Üstelik de güzel bir haberle döndü... Oğluşunu sağlıkla sıhhatle kucağına alırsın inşallah:) Ben de onun kol böreğini yapmalıyım dedim dün eşime yufka siparişi verdim ve eve döndükten sonra 2 çeşit yemek ve pratiğinden bir tatli yaptık...

Haticenin böreğine buradan ulaşabilirsiniz...
Yok ben tıklamam yazacaksan yaz buraya okuyalım derseniz aşağıda tarifi :)

Malzemeler:

• 4 yufka
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• beyaz peynir
• kıyılmış maydanoz
• 1 yumurtanın sarısı
• çörek otu

HAZIRLANIŞI:

• süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın.
• ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir tabakta karıştırın.
• yufkanın birini masaya yayın. yarısına kadar harçtan sürün. diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın. aynı harçtan onun da üzerine sürün.
• peynirli içi yufkanın üzerine yayın. yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın. ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin. aynı işlemi diğer üç yufka içinde yapın. sütlü harçtan arttıysa ruloların üzerine sürün. bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin.

Bu da eşimle en sık yaptığımız yemeklerden biri patlıcan kebabı :)


Kuzenim Fatih'in önerisiyle keşfettiğimiz Bim marketlerinde satılan hazır künefe tatlısı...